Pro Spezie Rara | Knollen- und Stängelgemüse
Krautstiel grün 'Glatter Genfer PSR'
Sorte mit schönem breitem weissen Schaft
Botanischer Name:Krautstiel grün 'Glatter Genfer PSR'
Wuchs:aufrecht
Standort:guter Gartenboden, Schwachzehrer
Besonderes:guter Ertrag
Nachbarschaft:Buschbohnen, Karotten, Kohlgewächse
Verwendung:Blätter und Stängel
Artikelinfo:Dunkelgrüne, glatte Blätter mit breiten, weissen, wohlschmeckenden Stielen. Relativ schossfeste Sorte, auch für den Überwinterungsanbau im ungeheizten Folienhaus geeignet.
Die Blätter der Krautstiele können wie Spinat zubereitet werden und verfügen über einen hohen Vitamin C Gehalt. Sie haben aber auch einen hohem Gehalt an Nitrat und Oxalsäure und sollten deshalb nicht warmgehalten oder aufgewärmt werden. Der Stiel schmeckt gekocht unter anderem auch als Salat oder als Gratin.
Die Blätter der Krautstiele können wie Spinat zubereitet werden und verfügen über einen hohen Vitamin C Gehalt. Sie haben aber auch einen hohem Gehalt an Nitrat und Oxalsäure und sollten deshalb nicht warmgehalten oder aufgewärmt werden. Der Stiel schmeckt gekocht unter anderem auch als Salat oder als Gratin.