Asiatisches Gemüse
Edamame 'Chiba green'
Die salzige Bohne für Zwischendurch
Botanischer Name:Glycine max 'Chiba green'
Wuchs:buschig - 25cm hoch
Blütenfarbe:weiss
Standort:Die Sojabohne liebt es sonnig und windgeschützt in humosem Boden
Verwendung:gekocht als Zwischenverpflegung
Artikelinfo:Sie sind im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde – Edamame. Der klangvolle Name bezeichnet sowohl die aus dem japanischen Raum stammenden unreif geernteten Sojabohnen als auch den daraus hergestellten Snack. Doch auch als sättigende Beilage oder Zutat in so manchem Rezept machen sich Edamame hervorragend. Darüber hinaus sind die beliebten Hülsenfrüchte ausgesprochen gesund.
Leider sind die Sojabohnen im Rohzustand aber ungenießbar. Die Schoten müssen einige Minuten lang in Salzwasser gekocht werden, bevor man die innenliegenden Bohnen verzehren kann. Diese werden entweder mit den Zähnen aus der Schale gesogen oder aber mit den Fingern herausgedrückt.
Die einjährige Pflanze wächst krautig und wird je nach Sorte zwischen 20 und 100 Zentimeter hoch. Innerhalb von wenigen Wochen bildet die Sojabohne Hülsen aus, die etwa fünf bis zehn Zentimeter lang werden. Als Edamame werden diese etwa zwei Monate nach der Aussaat unreif geerntet.
Leider sind die Sojabohnen im Rohzustand aber ungenießbar. Die Schoten müssen einige Minuten lang in Salzwasser gekocht werden, bevor man die innenliegenden Bohnen verzehren kann. Diese werden entweder mit den Zähnen aus der Schale gesogen oder aber mit den Fingern herausgedrückt.
Die einjährige Pflanze wächst krautig und wird je nach Sorte zwischen 20 und 100 Zentimeter hoch. Innerhalb von wenigen Wochen bildet die Sojabohne Hülsen aus, die etwa fünf bis zehn Zentimeter lang werden. Als Edamame werden diese etwa zwei Monate nach der Aussaat unreif geerntet.